Passo 1Wash prezzemolo prima di utilizzare. Lasciate in ammollo in un piatto di acqua e poi mescolare loro di rimuovere lo sporco. Un altro metodo è quello di mettere le erbe in un colino sotto un getto ad alta pressione.
Passo 2Scegliere ricci o piatto foglia di prezzemolo. La foglia piatta ha più sapore. E 'talvolta chiamato foglia "italiano".
Passaggio 3Chop prezzemolo per l'uso nei piatti. Utilizzare solo i gambi per aggiungere sapore ad una salsa se non si desidera che i bit verdi di prezzemolo per mostrare.
Passo 4Adding prezzemolo per un piatto quando è quasi cotto assicura che il sapore delle erbe rimarrà. Aggiungilo troppo presto, e il sapore può evaporare o perdersi in mezzo altri sapori.
piatti Passo 5Some di carne, come carré di agnello, richiedono prezzemolo in "persillade", che è fondamentalmente prezzemolo tritato con aglio (in una miscela 50-50) e pangrattato. Utilizzare questo per rivestire la carne verso la fine del processo di cottura.
