Come si fa a preparare le carote olandesi?

Come si fa a preparare le carote olandesi?
I Paesi Bassi hanno una serie impressionante di frutta e verdura fresca. Le carote sono disponibili tutto l'anno e possono essere classificati come verdure estive e verdure invernali. La carota è venuto in Olanda nei primi anni del 1700. dall'Iran. Gli olandesi cross-polinated varie carote fino alla sua attuale colore arancione è stato ottenuto: rappresentava la casa reale di Orange. Da lì, si è diffuso in tutto il resto d'Europa. La carota inverno è altrimenti noto come "winterpeen". Si tratta di un grande carota, grossolana che raccoglie zuccheri dopo il primo gelo ed è quindi più dolce, ma anche più fibroso. Un piatto tradizionale inverno con le carote si chiama "hutspot": purè di patate con carote e cipolle. Il link qui sotto ha una ricetta, un po 'di più sulla storia di questo piatto e immagini.