Ciò che rende cambiare i colori succo di cavolo rosso

Ciò che rende cambiare i colori succo di cavolo rosso
succo di cavolo agisce come un indicatore -? In grado di rilevare la presenza di acidi o basi. Alcuni composti nel succo di cavolo reagiscono quando in presenza di un acido o base, e cambiano colore di conseguenza.