Che cosa si potrebbe usare invece di succo di cavolo per fare un acido?

Che cosa si potrebbe usare invece di succo di cavolo per fare un acido?
wut u possibile utilizzare al posto del succo di cavolo per fare un Iz acido per usare il succo di pomodoro succo di carota un succo di succo di mela e fondamentalmente Judt frutta e vegie