Sarebbe mescolando il sale e l'acqua con il succo di cavolo rosso creare una reazione chimica?

Sarebbe mescolando il sale e l'acqua con il succo di cavolo rosso creare una reazione chimica?
Se il permesso di sedersi nelle giuste condizioni, sì. Esso consentirebbe fermentazione. Questi sono gli ingredienti per saurkraut fermentato.