Si può friggere gombo con farina di mais, invece di farina?

Si può friggere gombo con farina di mais, invece di farina?
Sì, ma non per sé Sì, ma solo se prima immergere il okra nelle uova sbattute. A differenza di farina, farina di mais non aderisce alle superfici, soprattutto quelli secchi e lisci. Rivestimento okra con uova sbattute (o solo albumi) farà il bastone farina di mais e di fornire un bel strato esterno croccante al cibo fritto.