Come si fa a tagliare un mango?
Come si fa a tagliare un mango?
La magia di un mango
Manghi hanno un grande, bianco, appiattito pit ellittica che non si separa facilmente dal frutto. Ecco un trucco che ho imparato nello show Martha Stewart su come tagliare un mango: L'approccio migliore è quello di tagliare la frutta a metà all'inizio dallo stelo. Quando si sposta il coltello verso il basso, vi sentirete parte superiore del pozzo. Continua il taglio verso il basso, inclinando solo lontano dalla fossa e poi verso il centro nella parte inferiore del frutto. Con l'esperienza, sarà chiaro come la fossa è orientata nel frutto. Ripetere sull'altro lato per tranciare il frutto dalla fossa. Sarà quindi lasciato con due strisce sottili sui lati, che si può anche tagliare. La pelle del mango è abbastanza difficile e non è piacevole da mangiare. Posizionare il strisce tagliate dalla parte della pelle sul bancone e tagliare la frutta a cubetti solo alla superficie della pelle. Poi, prendere la striscia e spingere la pelle in alto, verso il centro. La striscia si aprirà come un ombrello ed è facile per eseguire il coltello proprio lungo la pelle per liberare i cubi dalla pelle. C'è sempre qualche frutto lasciato aggrappato alla fossa che mi rodo fuori come la mia ricompensa per la cottura!
Non riesco a rintracciare il video selfsame che chi ha risposto precedente menzionato. Tuttavia, ho trovato un video diverso ma molto facile da seguire. Vedere il relativo link.
