Come si può fare olive salate meno salato?
Dal momento che io amo le olive sono diventato un esperto in questo processo. In primo luogo si svuota tutta la salamoia fuori dal vaso e sostituirlo con acqua. Attendere 1 ora e attraverso la legge di diffusione del sale nelle olive si sposterà dalla oliva in acqua cercando di equalizzare il gradiente di concentrazione. Ora potrebbe essere necessario ripetere questo fino ad ottenere la concentrazione desiderata. Sempre prova un'oliva tra ogni risciacquo. Se diventano abbastanza salato quindi solo ad un paio di scosse di la saliera nel barattolo e attendere circa 30 min.
