Sono jalapenos ancora bene quando sono rossi?

Sono jalapenos ancora bene quando sono rossi?
Come jalapenos e altri peperoncini verdi maturano sulla pianta, di solito cambiano gradualmente da verde a rosso. Red jalapenos maturi hanno un sapore leggermente diverso rispetto a quelli verdi, ma la maggior parte delle persone li trovano ancora meglio perché ottenere un sapore più complesso. Non si vedono molti jalapenos rossi a regolari supermercati perché sono di solito spediti molto verde per renderli hanno una durata più lunga e livido meno durante il trasporto. La carne del jalapenos molto maturi può essere un po 'più sottile di quelli verdi, in modo che non può essere buono per l'imbottitura, come quelli verdi sono. Possono substute per l'altro nella maggior parte delle ricette. Se avete sentito parlare di peperoncini chipotle (pronunciato "Chip-OAT-laico", sono jalapenos rossi maturi che sono stati essiccati e affumicati e quindi spesso in scatola in salsa adobo, ma si può anche trovare in loro stato secco, senza salse.