Quali sono le pesche?
Quali sono le pesche?
Il pesca
( Prunus persica
) è una specie di Prunus
originario della Cina che porta un frutto succoso commestibile chiamato anche una pesca. Si tratta di un albero deciduo che cresce di altezza di 5-10 m, appartenente alla sottofamiglia Prunoideae della famiglia delle Rosaceae. Si è classificato con la mandorla nel sottogenere Amygdalus
all'interno del genere Prunus
, che si distingue dagli altri sottogeneri dal seme ondulato foglie shell.The sono lanceolate, lunghe 7-15 cm e 2 -3 cm di larghezza. I fiori sono prodotti in primavera prima delle foglie; essi sono solitari o in coppia, 2,5-3 cm di diametro, di colore rosa, con cinque petali. Il frutto è una drupa, con un unico grande seme racchiuso in quello che sembra essere in legno, ma non è (chiamata la "pietra" o "fossa"), polpa gialla o biancastra, un aroma delicato, e una pelle che è o vellutato ( pesche
) o liscia ( nettarine
) in diverse cultivar. La polpa è molto delicato e facilmente lividi in alcune cultivar, ma è piuttosto rigidi in alcune cultivar commerciali, soprattutto quando verde. Il seme è di forma rosso-marrone, di forma ovale e lunga 1,5-2 cm. Pesche, insieme con ciliegie, prugne e albicocche, sono drupacee (drupe) .Il nome scientifico persica
, insieme alla parola "pesca" in sé e suoi affini in molte lingue europee, deriva da una credenza europeo all'inizio che le pesche erano nativo di Persia (oggi Iran). Il moderno consenso botanico è che essi hanno origine in Cina, e sono state introdotte per la Persia e la regione del Mediterraneo lungo la Via della Seta prima epoca cristiana. pesche coltivate sono divisi in clingstones e freestones, a seconda che la carne si attacca alla pietra o no; entrambi possono avere sia carne bianca o gialla. Pesche a polpa bianca in genere sono molto dolce con poca acidità, mentre il giallo a polpa delle pesche in genere hanno un codolo acido accoppiato con dolcezza, anche se questo varia anche notevolmente. Entrambi i colori hanno spesso un po 'di rosso sulla loro pelle. Low-acido pesche a polpa bianca sono i tipi più popolari in Cina, Giappone e paesi asiatici vicini, mentre gli europei e nordamericani hanno storicamente favorito gli acidi, i tipi di colore giallo a polpa, anche se alcuni preferiscono la otherHistory di peachesAlthough suo nome botanico Prunus persica
suggerisce la pesca è originario della Persia, che in realtà è nato in Cina, dove è stata coltivata fin dai primi giorni della cultura cinese. Le pesche sono stati menzionati negli scritti cinesi fin dal X secolo a.C. e sono stati un frutto preferito di emperors.Its nome inglese deriva dal plurale latino di persicum malum
, che significa mela persiana. In Medio inglese, si fuse in peche
, molto più vicino a ciò che noi chiamiamo today.The Persiani portato la pesca dalla Cina e passò a Romani. La pesca è stato portato in America dagli esploratori spagnoli nel XVI secolo e, infine, ha fatto in Inghilterra e in Francia nel XVII secolo, dove è stato un apprezzato seppur rara treat.A Horticultist con il nome di George Minifie presumibilmente portato le prime pesche dall'Inghilterra negli Stati Uniti agli inizi del XVII secolo, li piantando nella sua tenuta di Buckland in Virginia.Various tribù indiane d'America sono accreditati con la migrazione del pesco attraverso gli Stati Uniti, prendendo i semi insieme a loro e la piantagione mentre vagavano il country.Although Thomas Jefferson aveva alberi di pesco a Monticello, Stati Uniti agricoltori non ha cominciato la produzione commerciale fino al XIX secolo, nel Maryland, Delaware, Georgia e, infine, Virginia. California cresce il 65% delle pesche coltivate per la produzione commerciale negli Stati Uniti, ma gli Stati del Sud, Colorado, Michigan e Washington anche crescere un amount.Today significativo, pesche sono il secondo più grande raccolto di frutta commerciale negli Stati Uniti, secondo solo alle mele . Italia, Cina e Grecia sono grandi produttori di pesche fuori degli alberi Regno States.CultivationPeach crescere molto bene in una gamma piuttosto limitata, poiché hanno un fabbisogno di freddo che le zone subtropicali non possono soddisfare, e non sono molto freddo resistente. Gli alberi stessi solito possono tollerare temperature di circa -26 ° C a -30 ° C, anche se boccioli della stagione successiva sono solitamente uccisi a queste temperature, portando ad alcuna coltura che estivo. germoglio di fiore uccisione inizia a verificarsi a temperature comprese tra -15 ° C e -25 ° C a seconda della cultivar (alcuni sono più freddo tolleranti di altri) e la tempistica del freddo, con le gemme diventare tolleranti meno freddo nel tardo inverno. Alcuni cultivar sono più tenere e gli altri possono tollerare qualche grado più freddo. Inoltre, un sacco di calore estivo è necessario per maturare il raccolto, con temperature medie del mese più caldo tra 20 ° C e 30 ° C. Un altro aspetto problematico in molte zone di pesco-crescita è gelate primaverili. Gli alberi tendono a fiorire abbastanza presto in primavera. I fiori possono spesso essere danneggiati o uccisi da gelate; In genere, se la temperatura scende al di sotto di circa -4 ° C, saranno uccisi maggior parte dei fiori. Tuttavia, se i fiori non sono completamente aperte, possono tollerare un paio di gradi aree pesca produttrici storiche colder.Important sono la Cina, l'Iran, la Francia, ei paesi mediterranei come l'Italia, la Spagna e la Grecia. Più di recente, gli Stati Uniti (dove i tre maggiori stati produttori sono California, Carolina del Sud, e la Georgia), Canada British Columbia), e in Australia (la regione Riverland) sono diventati importanti; pesca in crescita nella Penisola del Niagara di Ontario, Canada, era precedentemente intensiva, ma si è conclusa nel 2008, quando l'ultimo conservificio frutta in Canada è stata chiusa dai proprietari. aree clima oceanico come il Pacifico nord-occidentale e la costa del Nord Europa occidentale non sono generalmente soddisfacenti per pesca in crescita a causa della calura estiva inadeguata, anche se a volte sono cresciuti addestrati contro le pareti esposte a sud per catturare il calore extra dal sole. Alberi cresciuti in una posizione riparata e rivolto a sud nel sud-est dell'Inghilterra sono in grado di produrre sia i fiori e un grande raccolto di frutta. alberi di pesco sono le seconde alberi da frutto più comunemente coltivate in tutto il mondo dopo che Apple trees.NectarinesThe nettarine è un gruppo di cultivar di pesco che ha una pelle liscia e fuzzless. Anche se le pesche e le nettarine sono sfocate commercialmente considerati diversi frutti, con le nettarine spesso erroneamente creduto di essere un incrocio tra pesche e prugne, o una "pesca con una pelle di prugne", appartengono alla stessa specie, come le pesche. Diversi studi genetici hanno concluso, infatti, che le nettarine sono creati a causa di un gene recessivo, mentre una pelle di pesca sfocata è dominante. Nettarine sono sorte molte volte da peschi, spesso come sports.As gemma con pesche, nettarine possono essere di colore bianco o giallo, e clingstone o da taglio. In media, le nettarine sono leggermente più piccole e più dolce di pesche, ma con molta sovrapposizione. La mancanza di fuzz pelle può fare pelli nettarine appaiono più rossastra rispetto a quelli di pesche, contribuire alla comparsa plum-come del frutto. La mancanza di giù sulla pelle significa anche la loro pelle è più facilmente lividi di storia peaches.The del nettarine non è chiaro; la prima menzione scritta in inglese è del 1616, ma era stata probabilmente cresciuta molto prima all'interno della gamma nativa della pesca in alberi Asia.DiseasesThe centrale e orientale sono inclini a una malattia chiamata leaf curl, che di solito non riguarda direttamente il frutto ma lo fa ridurre la resa delle colture da parte defogliatore l'albero. Il frutto è molto sensibile alle marrone peschi rot.PlantingMost venduti da vivai sono chiamati cultivar innestate su un portinnesto adatto. E 'anche possibile far crescere un albero sia da una pesca o seme nettarine, ma la qualità frutto dell'albero risultante sarà più unpredictable.Peaches devono trovarsi in pieno sole, e con buon flusso d'aria. In questo modo l'aria fredda di defluire nelle notti gelide e mantiene la zona fresco in estate. Le pesche sono meglio piantati in inverno precoce, in quanto ciò permette di tempo per le radici di stabilire ed essere in grado di sostenere la nuova primavera di crescita. Quando piantare in fila, piante nord-south.For crescita ottimale, peschi richiedono una fornitura costante di acqua. Questo dovrebbe essere aumentata poco prima della raccolta. Il frutto migliore degustazione viene prodotta quando la pesca è bagnata per tutta la stagione. L'irrigazione a goccia è l'ideale, almeno un dispositivo di gocciolamento per albero. Anche se è preferibile utilizzare più gocciolatori intorno all'albero, questo non è necessario. Un quarto della radice viene innaffiato è sufficient.Peaches hanno un elevato fabbisogno di nutrienti, che necessitano di più azoto di quanto la maggior parte degli altri alberi da frutto. Un concime NPK può essere applicato regolarmente, e di un ulteriore pacciamatura di pollina in autunno subito dopo la vendemmia andrà a beneficio l'albero. Se le foglie della pesca sono gialle o piccolo, l'albero ha bisogno di più azoto. Farina di sangue e ossa, 3-5 kg per albero maturo, o nitrato di ammonio di calcio, 0,5-1 kg, sono fertilizzanti adatti. Questo vale anche se l'albero sta mettendo avanti poco growth.If l'intero importo delle pesche è di sinistra, saranno sotto-dimensioni e privo di zucchero e sapore. In condizioni di asciutto, irrigazione in più è importante. La frutta deve essere diluito quando hanno raggiunto 2 cm di diametro, di solito circa 2 mesi dopo la fioritura. La frutta fresca è meglio consumare il giorno della raccolta, e non tenere bene. Essi sono i migliori mangiati quando il frutto è leggermente morbido, avendo aroma, e riscaldato dal frutto sun.StorageHard può essere ammorbidito in casa a temperatura ambiente, anche se non può ottenere qualsiasi dolce. Il processo è facilitato da etilene, simile alla maturazione delle banane. Bagagli in un sacchetto di carta si concentra questo gas e accelera il processo. Quando il frutto è morbido, può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni, per rallentare ulteriormente changes.In il 13 agosto edizione del Journal of Experimental Botany
2004, i ricercatori hanno scoperto che le pesche conservate circa 40 (4 ° C) ° F divenne farinosa e discolored.Peaches in traditionPeaches asiatici sono noti in Cina, Giappone, Corea, Laos e Vietnam non solo come un frutto popolare, ma per i molti racconti popolari e le tradizioni ad esso associati. Momotaro, uno degli eroi più nobili e semi-storici del Giappone, è nato all'interno di un enorme pesca galleggiante lungo un ruscello. Momotaro o "Peach Boy" ha continuato a combattere oni male e affrontare molte avventure. Fiori di pesco sono ammirati dai giapponesi, ma non tanto quanto il sakura (ciliegio) .In Cina, la pesca è stato detto di essere consumato dagli immortali grazie alla sua virtù mistica di conferire longevità su tutti coloro che li mangiava. La divinità Yu Huang, chiamato anche l'Imperatore di Giada, e sua madre chiamato Xi Wangmu conosciuta anche come la Regina Madre d'Occidente, ha assicurato l'esistenza eterna degli dei somministrando loro delle pesche dell'immortalità. Gli immortali che risiedono nel palazzo di Xi Wangmu si sono detti per celebrare un banchetto stravagante chiamato il Pantao Hui
o "La Festa di pesche". Gli immortali aspettato seimila anni prima di raccogliere per questa magnifica festa; il pesco ha messo le foglie una volta ogni mille anni e ha richiesto altri 3.000 anni per la frutta a maturare. statue in avorio raffiguranti assistenti di Xi Wangmu spesso tenute tre peaches.The pesca spesso svolge un ruolo importante nella tradizione cinese ed è il simbolo di lunga vita. Un esempio è nella storia di pesca di raccolta di Zhang Daoling, che molti dicono sia il vero fondatore del Taoismo. Elder Zhang Guo, uno dei cinesi Otto Immortali, è spesso raffigurato portando una pesca di immortalità. I fiori di pesco sono anche molto apprezzati nella cultura cinese, classificati leggermente inferiore mei
blossom.It era in un frutteto di alberi di pesco in fiore che Liu Bei, Guan Yu, e Zhang Fei ha preso un giuramento di fratellanza nel capitolo del romanzo classico cinese di apertura il romanzo dei tre regni
Dovuto il suo delizioso sapore e la consistenza morbida, nell'antica "pesca" la Cina è stata anche una parola slang per "giovane sposa", ed è rimasto in molte culture come un modo per definire giovani donne o uno stato generale di bontà (come in inglese, con pesca
o peachy appassionato
).
