Sai cucinare salsa di pomodoro in una pentola di acciaio inox senza di essa degustazione come metallo?

Sai cucinare salsa di pomodoro in una pentola di acciaio inox senza di essa degustazione come metallo?
Sì, si può cucinare 'acidi' di tipo cibi come pomodori in pentolame in acciaio inox, perché è un metallo non reattivo. Porcellana pentole è anche non reattivo. Ciò significa che i materiali non saranno 'reagire' (produzione di sali di metalli /molecole attraverso reazioni chimiche) con gli acidi contenuti in molti alimenti-agrumi, pomodori, ecc, quindi non c'è gusto 'metallico' per il cibo. Ghisa e alluminio sono entrambi 'metalli reattivi', e reagiranno con maggior parte dei cibi, anche se non ho mai notato un sapore metallico di cibi cotti in questo tipo di pentole, come il caffè in una caffettiera in alluminio. Curiosità: si sapeva nel folklore che la cottura in pentole di ferro ha contribuito a prevenire l'anemia, molto prima che fosse noto per essere una carenza di ferro malattia, e in effetti, prima che fosse chiamata anemia!