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Quali sono i derivati ​​di salsa di pomodoro?

 
Quali sono i derivati ​​di salsa di pomodoro?

  • Chaufroid
    - Aspic Gelatina
  • Carne
    - cotto Terra di carne
  • Nantua
    - Mirepoix (cipolla, sedano, carota) fritto in burro Gamberi /vino bianco /Cognac /pomodori /Pesce Vellutata /Cayenne
  • Portugaise
    - cipolle fritte, pomodoro concasse /Carne Glaze /aglio /prezzemolo
  • provenzale - Funghi
    affettati /zucchero /aglio prezzemolo /olio

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