Perché è la patata più ingrasso di un peso uguale di spinaci quando entrambi sono in gran parte composto da carboidrati?

Perché è la patata più ingrasso di un peso uguale di spinaci quando entrambi sono in gran parte composto da carboidrati?
patate hanno una maggiore percentuale di amido, che può essere facilmente suddiviso in zucchero, e hanno molto meno fibra. Questo significa che i carboidrati in atto patate per aumentare i livelli di glucosio nel sangue alto e più veloce, rilasciare più insulina, e promuovere la sintesi di grasso. http://www.answers.com/insulin Questo è un concetto importante: l'indice glicemico di un alimento http://www.answers.com/glycemic%20indexIt's anche importante notare che, mentre la maggior parte dei carboidrati nella patata è in sotto forma di amido, che è facile da digerire e ottenere energia da, la maggior parte dei carboidrati negli spinaci sono in forma di cellulosa, che non si può digerire (cioè è in fibra), quindi non è possibile utilizzare l'energia in esso. Pertanto la patata ha un contenuto calorico molto superiore lo stesso peso di spinaci.