Si può utilizzare un bagno d'acqua per inscatolare zucchine?

Si può utilizzare un bagno d'acqua per inscatolare zucchine?
Mentre l'insegnamento tradizionale è no, tutto conserviera forse con thecanning di prodotti a base di carne può essere realizzata in un'inscatolatore bagnomaria. Si isimportant che si mantiene la temperatura più alta possibile forfifteen a venti minuti. Può essere necessario per mantenere waterboiling supplementare per mantenere il livello dell'acqua Canner alto numero sufficiente di zucchine though.Since è un alimento a basso acido il Centro Nazionale per la casa FoodPreservation (NCHFP) non raccomanda zucchine conserviera eithera bagno di acqua calda o un bagno di pressione. Non solo è un alimento zucchine lowacid ma quando preparati per l'industria conserviera (cotto) comprime downquite un po 'e diventa denso. Non c'è sufficiente approvedresearch che documenta la quantità di tempo necessario per processzucchini sia nel bagno di acqua calda o bagno pressione method.Personally, vorrei congelare. Il NCHFP ha un sito formidabile forall metodi di Preparazione di conserve (compreso anddrying congelamento) frutta, verdura e carni.