Sono funghi sani?
Sono funghi sani?
Il valore nutritivo dei funghi Funghi, i corpi fruttiferi di funghi, sono ricchi di fibre e proteine, e di fornire vitamine e minerali. I funghi sono noti per contenere la Ergothioneine antiossidanti e Selenium1. I funghi sono pensati per beneficiare il sistema immunitario, e il fungo ostrica è nota la presenza di colesterolo inibendo composti noti come statine. Inoltre, alcuni funghi sono noti per avere proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche in coltura cellulare (in vitro). Non tutti i funghi sono in buona salute per gli esseri umani. Circa 80 tipi di funghi sono tossici. Alcuni sono estremamente pericolosi. Amanita ocreata
(per esempio) può causare avvelenamento grave e la morte.
