Perché Jello jiggly?
gelatina è composta da collagene molecole (come in le unghie). Le molecole di collagene sono lunghe stringhe che debolmente legano ad acqua per formare una matrice. Dal momento che i legami sono deboli (legami idrogeno) le rese matrice e non è rigida (in termini laici: jiggly ). scienza folle e Jell-O sempre vanno bene insieme.
