Come fai a sapere se un uovo è senza glutine?

Come fai a sapere se un uovo è senza glutine?
glutine è un artefatto di impianto
proteine. Il glutine (dal latino glutine
"colla") è un composto di proteine ​​ gliadina
e glutenina
. Questi esistono, congiunti con amido, nei endospermi di alcuni grani erba legati, in particolare grano, segale e orzo. Gliadina e glutenina costituiscono circa l'80% delle proteine ​​contenute nei semi di grano. Uova di gallina sono composti da altri tipi di proteine ​​e sono praticamente mai elencati tra glutine che trasportano generi alimentari. Il complesso di proteine ​​nelle uova di gallina a partire dal 2005 non era stato completamente identificato, ma isoforme di ovoalbumina e conalbumina insieme con presenza di FLJ 10305 e proteine ​​Fatso nel proteoma di Gallus domesticus Quali sono confermati. In preparato cibi uova o componenti a base di uova sono spesso trattati o combinati con grano o altri sottoprodotti glutine-cuscinetto che può o non può essere etichettato come contenente grano. Quindi una persona che sta cercando di evitare il consumo di glutine può essere necessario fare ulteriori ricerche sui prodotti alimentari fabbricati contenenti uova che possono avere glutine aggiunti alla ricetta in una varietà di forme, come malto, maltodestrine, e una varietà di altri cereali derivate Ingredienti.