Si può usare farina fermentante per fare la torta di semolino?

Si può usare farina fermentante per fare la torta di semolino?
Non sarebbe una grande sostituzione - anche se entrambi self-raising farina e semola di grano sono fatti, la lavorazione di semola significa che assorbe meno acqua di farina normale quando l'acqua non è riscaldata, ma più di farina di regolare quando riscaldato. (Pensate budino di semolino - un po 'di farina si addensa una grande quantità di latte). Semola ha una consistenza granulosa distintamente, con conseguente dolci friabili, che non potrebbe essere raggiunto utilizzando farina di self-raising. (Questo può significare che si finisce con una torta con la consistenza di un mattone con questa sostituzione). Inoltre, semola non è auto-raccolta, il che significa che si dovrebbe dedurre ulteriori agenti lievitanti chimici nella ricetta se si dovesse tentare di sostituire la farina SR (e probabilmente finire con un livello di agenti che si differenzia per la ricetta raccolta). In questo caso è probabilmente vale la pena di trovare una ricetta che si hanno gli ingredienti corretti per, piuttosto che tentare di sostituire. A "torta semola" senza semola non è un cake.The semola sopra informazioni sono corrette, tuttavia, molte ricette torta semola richiedono alcune di farina, oltre alla semola. È possibile sostituire in modo sicuro self-raising farina per la farina per tutti gli usi nella ricetta, coppa per la tazza, fino a quando si omette il lievito e il sale.