Come si fa a affettate una bistecca piatto di ferro?

Come si fa a affettate una bistecca piatto di ferro?
Cook la bistecca, lasciate riposare qualche minuto, poi semplicemente affettare contro il grano a fettine sottili. Oppure, semplicemente tagliare in su come qualsiasi altra bistecca. Fino a quando è cotto sotto media, dovrebbe essere abbastanza tenero "qualsiasi modo si fetta".