Qual è la bistecca shell?

Qual è la bistecca shell?
Tagli di carne e il loro nome può variare da regione a regione, e la bistecca shell è un ottimo esempio. Può essere sia una bistecca disossata club o una bistecca di New York. Entrambi provengono dalla breve lombo della carne bovina, e quindi sono teneri, ed entrambi sono saporito. Nessuno dei due è una bistecca di basso grado, però. Essi dovrebbero essere alla griglia, alla griglia o in padella.