Qual è la temperatura interna per mezzo di carne di cervo?

Qual è la temperatura interna per mezzo di carne di cervo?
Media per carne di cervo è 160F. Questa è anche la temperatura a cui tutti i batteri viene ucciso. E 'molto importante per la temperatura interna di cervo a terra. hamburger di cervo devono essere sempre coked ad un minimo di 160F. Tuttavia, se si cucina tagli interi come pali o arrosti una temperatura interna inferiore (140F) è consigliato per aumentare il sapore e tenerezza. Carne di cervo è delicato. La maggior parte delle denunce di cervo essendo primavera "selvatico" provenienti da oltre la cottura o lasciando troppo grasso sulla incontrano quando macellazione. Se macellato correttamente e cotto a non più di medie dimensioni rare i pali o le braciole non avranno quel sapore "selvatico". Se ti piace il tuo incontrano cucinato bene che non si vuole per friggere, tagli arrosto, o alla griglia interi di selvaggina. In tal caso, adattare ricette che richiedono stufare (cuoco lungo, lento, e bagnato) come bourguignonne o sauerbraten.Enjoy.