Come ti prepari cervo?

Come ti prepari cervo?
Venison di solito non richiede molta preparazione prima della cottura. bistecche di cervo (spalla o filetto, ecc ...) sono i migliori in padella a fuoco medio-alto per 5-7 minuti per lato (a seconda dello spessore e come rare lo vuoi). Gusto-saggio, bistecche di cervo sono meglio serviti rara, tuttavia a causa di una malattia simile alla vCJD (malattia della mucca pazza) diffonde attraverso gli allevamenti di cervi, alcune persone sono a disagio con rara selvaggina e invece preferiscono carne di cervo cotto fino a quando è appena rosa nel mezzo. Tutti gli altri (non bistecca, non filetto) tagli di carne di cervo sono meglio in umido nel corso di un tempo di cottura lungo (possono essere leggermente gommoso altrimenti).