Quanto tempo può carne di cervo sit in frigo prima che va male?

Quanto tempo può carne di cervo sit in frigo prima che va male?
Non si dovrebbe lasciare che i cervi, o qualsiasi sit carni di selvaggina in frigo per un lungo periodo di tempo. Dovrebbe essere scongelato (su una piastra in frigorifero) e poi cotto immediatamente.