Fino a che la temperatura interna dovrebbe braciole di maiale essere cotto?

Fino a che la temperatura interna dovrebbe braciole di maiale essere cotto?
Metodo di cottura è irrilevante. Tutte le carni devono essere cotti alla loro temperatura interna di sicurezza, poi riposare per circa cinque minuti per assicurare l'intera porzione temperatura si stabilizza. Per maiale utilizzare le seguenti temperature per ottenere grado di cottura indicato; Media: 145FWell fatto: 160FRest, coperto, per cinque minutesNote che la moderna maiale americano si crede di essere quasi completamente esente da trichinosi, l'infestazione da parassiti che storicamente ha reso fondamentale che carne di maiale sia completamente cotto . Dal momento che le stime attuali sono che 0,013% di maiali americani sono ancora infetti, è necessario effettuare le proprie decisioni in questo senso. La temperatura sopra per mezzo è sicuro finchè non vi è alcuna possibilità che qualsiasi parte della carne è riuscito a raggiungere pienamente quella temperatura.