In caso di griglia a fuoco vivo per le braciole di maiale?

In caso di griglia a fuoco vivo per le braciole di maiale?
Domanda a trabocchetto. Si vuole una bella finitura sul chop (che significa alto calore) e una temperatura interna di almeno 140F (la maggior parte delle fonti come 155F o più). Quindi è necessario sia di alta /calore veloce e fuoco basso /lento. Prova questo: In primo luogo, cucinare i costolette 1-2 minuti per lato o fino a quando sono il colore giusto, sopra, alto calore diretto, poi spostarli in una parte della griglia che non ha il calore sotto di essa, e abbassare il coperchio, ben ventilati. Sulla parte più fredda della griglia, si dovrebbe essere facilmente in grado di lasciare la mano in posizione 1 "sopra il grill per 5 secondi o più (si prega di fare attenzione a questa operazione). 1" costolette dovrebbe cucinare bene questo modo in più di 15 minuti . Il modo migliore per conoscere è quello di utilizzare un istante lettura termometro di carne.