Come si fa a dire se la pancetta è un male?
La pancetta diventa scivoloso e ceroso al tatto. I rossi e rosa diventano marroni e grigi. Si inizierà a sentire l'odore aspro. Se non odore di pancetta fresca, buttare fuori. Questo vale per qualsiasi tipo di carne. Se non supera la prova naso, non deve passare attraverso le labbra.
