Da dove viene la pancetta ottiene il suo nome?

Da dove viene la pancetta ottiene il suo nome?
Fino a buona parte del secolo XVI, pancetta o bacoun era un termine inglese medio usato per riferirsi a tutti di maiale in generale. Il termine pancetta proviene da vari dialetti germanici e francesi. Deriva dal Bako francese, germanico comune bakkon e Old teutonico Backe, tutti che si riferiscono alla parte posteriore. Ci sono razze di maiali in particolare alla produzione di pancetta, in particolare il Yorkshire e Tamworth.
In Inghilterra, un lato di pancetta è chiamato un prosciutto, e una fetta di pancetta è conosciuta come una fetta. Il settanta per cento della pancetta in America è consumata al tavolo della colazione.
Sei probabilmente familiarità con la frase "portare a casa la pancetta." Nel XII secolo, una chiesa nella città inglese di Dunmow promesso un lato di pancetta a qualsiasi uomo sposato che poteva giurare davanti alla congregazione e Dio che non aveva litigato con la moglie per un anno e un giorno. Un marito che potrebbe portare a casa la pancetta si è tenuto in grande considerazione da parte della comunità per il suo forebearance.My figlia di dieci anni è ossessionato con pancetta (grazie a Dio lei è sottile). Ha chiesto questa domanda più volte. Ho dovuto trovare una risposta. Questa è stata la migliore la mia ricerca poteva fare.