Perché si chiamano spalla di maiale Boston Butt?
perché è stato inizialmente realizzato a Boston. Un vero Boston Butt (Spalla di maiale) è quasi esclusivamente in Boston.Actually il nome ha origine nelle altre regioni al di fuori di Boston pre-rivoluzione. I tagli meno costosi di carne di maiale sono state spesso confezionati e conservati in "botti" (comunemente noto come botti o barili). Il modo in cui la spalla è stato tagliato e confezionato in Boston ha portato al nome. Oggi il nome si riferisce al taglio di carne (spalla anteriore), non come viene curata o preparati.
