Da dove viene il taglio di carne Boston culo ottenere il suo nome?

Da dove viene il taglio di carne Boston culo ottenere il suo nome?
in pre-rivoluzionaria del New England e nella guerra rivoluzionaria, alcuni tagli di carne di maiale (non quelli molto apprezzato, o "alto sul maiale", come lonza e prosciutto) sono stati confezionati in botti o barili (noto anche come "mozziconi") per lo stoccaggio e la spedizione. Il modo in cui la spalla di maiale è stato tagliato nella zona di Boston divenne noto in altre regioni come "Boston Butt." Questo nome rimase e oggi, "Boston Butt" che è chiamato un po 'ovunque negli Stati Uniti, ... tranne in Boston.This risposta arriva dagli esperti presso il maiale nazionale Board.George W. RoyalSmoked "Boston Butt" Chef esperto