Come si fa a cucinare carne di maiale arrosto in pentola di coccio con tenera e crauti?

Come si fa a cucinare carne di maiale arrosto in pentola di coccio con tenera e crauti?
Per uno, non vi è alcuna necessità di utilizzare una tenera, la lenta cottura nella pentola di coccio farà il trucco. Anche se ci vorranno un paio d'ore o più per raggiungere questo obiettivo. In secondo luogo, crauti può essere aggiunto con il liquido di cottura, come magazzino /brodo o vino o birra. Google alcune ricette e hanno a questo !!!