Quanto tempo per cucinare un arrosto 3 lb spalla di maiale al forno?

Quanto tempo per cucinare un arrosto 3 lb spalla di maiale al forno?
Cucino carni 20 - 30 minuti per libbra a 350F (190C). così una spalla 3 libbra vorrei cucinare 1 a 1 1/2 ore in una teglia con un po 'di acqua. Il grasso sotto la pelle deve essere per lo più si sciolse quando è fatto.