Quanti minuti per libbra per il roast beef?

Quanti minuti per libbra per il roast beef?
Dipende dalla tagliata di manzo che si sta utilizzando, perché che colpisce la temperatura si cucina a. Se si cucina un taglio più duro di carne come un brasato, il necessario per cucinare la carne a bassa temperatura per il periodo di tempo più lungo, per consentire al tessuto connettivo per abbattere e la carne per ammorbidire. Per altri tagli di carne, come un arrosto costola in piedi o un arrosto costolette, ci sono una serie di approcci diversi, ma fondamentalmente si può cucinare la carne velocemente ad una temperatura superiore. Un metodo comporta partire l'arrosto alla massima temperatura, 450 o 500 gradi, per mezz'ora e poi riducendo la temperatura. Un altro metodo è costola arrosto ricetta Paula Deen sotto il collegamento: quanto tempo si cucina la carne dipende anche dal grado di cottura desiderato, se si vuole che mediamente cotta, per esempio, si sono intesi per una temperatura di 140 a 145 gradi.