Che temperatura deve essere utilizzato quando si effettua rari arrosto di manzo?

Che temperatura deve essere utilizzato quando si effettua rari arrosto di manzo?
Non sono sicuro se si sta chiedendo quale temperatura del forno deve essere, o quello che la temperatura finale della carne dovrebbe essere, quindi cercherò di rispondere a entrambe le domande. Se veramente si vuole roastbeef RARE, la temperatura finale, dopo che la carne è stata rimossa dal forno e arrosto, deve essere compresa tra 120 e 125 gradi. Ciò significa che si sta andando a prendere la carne dal forno a 5 gradi in meno rispetto alla temperatura finale, perché la carne continuerà a cucinare mentre si riposa. Per quanto riguarda la temperatura, posso consigliare il metodo di Paula Deen per cucinare costolette. Ci vuole un po 'di tempo, ma il risultato era deliziosa: (. Vedi il link correlati)