Quanto tempo per cucinare un arrosto di manzo 13 pound?

Quanto tempo per cucinare un arrosto di manzo 13 pound?
Dipende dal taglio. Ci sono molti tagli di carne arrosto e tutti hanno diversi tempi di cottura. tagli più severe richiedono tempi più lunghi di cottura a temperature più basse, tagli teneri come costolette sono generalmente cotti ad alte temperature per tempi più brevi e quindi "riposato" (spegnere il forno, lasciando la porta chiusa) e poi girare il forno back up su 30- 40 minuti prima di servire esso. tagli più severe come Chuck, testa a testa, ecc avranno probabilmente bisogno di essere arrostito per 8 ore o più.