Come si fa a cucinare un arrosto di manzo 4 lb a medio raro?

Come si fa a cucinare un arrosto di manzo 4 lb a medio raro?
Mia sorella-in-law mi ha insegnato il modo perfetto per cucinare un arrosto di manzo. Preriscaldate il forno a 400, mettere arrosto in una padella con 1 tazza di acqua, aggiustare di sale & amp; pepe, e un quarto una cipolla sbucciata e posto intorno al roast.Cook per 1/2 ora, poi ridurre la temperatura a 350 e cuocere per un'ora. La prima mezz'ora al più alto calore, brucia la carne e sigilli in succhi. Il centro sarà di medie raro e bordi esterni sarà medie dimensioni, ben. La perfezione! Se siete così inclinato, è possibile utilizzare le sgocciolature padella per fare sugo!