Quanti minuti per libbra si fa arrostire un arrosto costolette?

Quanti minuti per libbra si fa arrostire un arrosto costolette?
Per le medie-rare, circa 15 minuti per libbra a 325ºF, ma questo è un metodo un po 'hit-or-miss, dal momento che i forni variano. Il metodo migliore è quello di utilizzare un termometro di carne e cuocere alla temperatura desiderata. Il termometro (disponibile presso il negozio di dollari) deve essere inserito al centro del l'arrosto e non vicino alla bone.Rare - 140ºFMedium - 160ºFWell - 170ºF o superiore