A che temperatura si fa arrostire un arrosto fondo tondo?

A che temperatura si fa arrostire un arrosto fondo tondo?
Ho prima miniera rosolare in una padella, padella calda. poi posto in girarrosto @ 350deg per 1 /2h e trasformarlo fino a 250 per 1 ora o giù di lì. Oh sì quando il fatto Browning ci vuole il succo dalla padella e versare sopra arrosto nel girarrosto.