Dove è il grano su un arrosto di manzo mandrino?

Dove è il grano su un arrosto di manzo mandrino?
per il modo mandrino manzo o spalla è costruito la grana del muscolo in un arrosto mandrino spesso varia. Se l'arrosto è tagliato da un singolo muscolo grano sarà più facile determinare e di solito è visibile. Immaginate la fibra muscolare, come le corde di una scopa, lunghe ciocche sono filamenti di solito duri e corti più tenero. se si vede lunghi filamenti che si desidera tagliare attraverso i fili per accorciare loro. Così rendendoli più teneri. Nella maggior parte dei casi l'arrosto è cotto mandrino ad una tenerezza forchetta e non una temperatura interna a causa della struttura naturale del muscolo della spalla.