Quanto tempo si può fare hamburger in anticipo?
Se la carne è molto fresco, si può fare polpette fino ad una settimana di anticipo - ma consiglio non più di un giorno o due (a meno che non si ha intenzione di congelare loro). Io preferisco fare polpette del giorno prima e conservare in frigorifero - tendono a reggere meglio sulla griglia. Cadranno a pezzi più facilmente se se vanno sulla griglia subito dopo essere stato formato da tue mani calde.
