Ciò che è punte filetto di manzo?

Ciò che è punte filetto di manzo?
Il filetto di manzo si assottiglia ad una estremità. Dalla parte principale del filetto, si ottiene filet mignon, ma come il taglio si assottiglia verso il basso il filetto è troppo piccolo per ottenere belle bistecche (anche se è la stessa gara, taglio relativamente magro di manzo). In genere questo pezzo viene tagliata in "suggerimenti" che vengono utilizzati in stufati, mescolate patatine, spiedini o varie altre applicazioni. Come i filetti, il taglio prende bene a rapide e metodi a secco di calore di cottura (griglia, cottura alla griglia, e sautees).