È possibile utilizzare Round Top invece di petto in una ricetta?

È possibile utilizzare Round Top invece di petto in una ricetta?
Si tu puoi! - Ciò detto, non cercare di passare come reale petto. Prima di questo fine settimana mi sono trovato a porre la stessa domanda dopo aver invitato gli ospiti sopra per un barbecue, solo per ritrovarmi completamente incapace di trovare qualsiasi petto che non è stato "corned". La prima cosa che ho fatto è stato quello di tagliare un giro superiore con il grano in 3 "lastre, poi marinato come farebbe normalmente (tre giorni in salsa barbecue in frigo) il grande giorno, nel fumatore per due ore -. Poi in un girarrosto su un rack, sigillato con un foglio di allume la cottura per altri 4-5 ore a 195. sapore era eccellente, solo il più piccolo diffence in consistenza e il sapore della carne. I miei ospiti sono stati spazzati via che non era un petto corretta (anche se io loro avvertiti che si trattava di volpe (finto) punta di petto) .Se non è possibile ottenere un petto corretta, questa è la cosa migliore!