Perché il pesce di merluzzo durante la cottura odori di ammoniaca?

Perché il pesce di merluzzo durante la cottura odori di ammoniaca?
Cod pesce o qualsiasi tipo di pesce avranno ammoniaca come odore quando itis non è più fresco. Questo odore inizierà ad apparire come si arecooking esso. Esso può anche avere un gusto che è simile ad ammoniaca, anche.