Qual è la differenza tra Nova lox e salmone affumicato?

Qual è la differenza tra Nova lox e salmone affumicato?
Super Nova Nova Lox è il salmone affumicato. Salmone affumicato è prodotta trattando il pesce con sale e fumo di legna. E 'solo una questione di quantità di sale e di indurimento fumo tempo. Da una estremità della scala è il pesce affumicato difficile come quella fatta dai popoli indios del nord-ovest americano. Si è fortemente salata e affumicata finché non è guarito abbastanza in modo che esso può essere conservato senza refrigerazione per qualche tempo. Il prodotto finale è dura, salato e asciutta. scatti di pesce. Nova Lox è l'estremità opposta della scala. Leggermente salata, leggermente affumicato e molto delicato. Ordinario Lox è simile a Nova Lox, ma molto più salata. Lou Rowe