Perché il sushi di tonno grasso chiamato tonno grassi?

Perché il sushi di tonno grasso chiamato tonno grassi?
Perché ci sono fondamentalmente due tipi di ciò che noi occidentali pensiamo come 'tonno' in sushi, il taglio magro di pesce, chiamato 'Akami' e la parte grassa del pesce, taglio dalla regione del ventre, chiamato 'toro'. Tori è anche classificato dal grado di grassezza, e può essere indicato come 'Toro,' 'Chu-toro,' o 'o-toro.' Maggiori informazioni su questo si possono trovare presso il Sushi FAQ a http://www.sushifaq.com/sushi-items/sushi-items-tuna-maguro.htm "