Quanto tempo si può sedere tacchino a temperatura ambiente

Quanto tempo si può sedere tacchino a temperatura ambiente
La regola generale per qualsiasi alimento che può rovinare non più di due ore tra i 40 ei 140 gradi F. che include calore e tempo di raffreddamento è - così per esempio, se si lascia il tacchino riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi mettere in frigorifero, sarà ok fintanto che arriva a 40 entro un'ora e mezzo (tempo totale sotto 40 è due ore o meno). Lo stesso vale per tacchino cotto. Non lasciare sul tavolo tutta la sera mentre si guarda la partita!