Quanto tempo può affumicata soggiorno carne in frigorifero?

Quanto tempo può affumicata soggiorno carne in frigorifero?
3 - 4 giorni, ma devono essere sigillati in un contenitore o sacchetto di cerniera. Abbiamo avuto qualche soggiorno in frigo per 5-6 giorni, utilizzando un sistema di tenuta di vuoto.