Quanto tempo si può tenere la carne dal frigorifero?

Quanto tempo si può tenere la carne dal frigorifero?
In genere si dovrebbe seguire la regola di due ore. Se è stato nella zona di pericolo, che è tra i 40 gradi e 140 gradi Fahrenheit, per più di due ore allora si dovrebbe disfarsene. Eccezioni potrebbero essere qualcosa di simile se si è lasciato in macchina in pieno inverno quando la temperatura è sotto lo zero.