In caso di mantenere il salame freddo?
Salami avuto origine come un modo per conservare la carne prima dell'invenzione della refrigerazione. Dovrebbe solo bisogno di essere conservato in un luogo fresco e asciutto, se ancora non affettato. Fette di salame presentano una grande superficie per essere colonizzata da batteri e deve essere consumato entro il giorno se non conservato in frigorifero e certamente entro 48 ore in frigorifero.
