Che cosa è il tofu fatto da?

Che cosa è il tofu fatto da?
Il tofu è fatto da latte di soia, bollito e cagliato con un coagulante, come l'acqua di mare o di un estratto di acqua di mare, e pressato in blocchi, o venduto non pressata per seta tofu (soft).
Penso che sia di soia fagioli.