Quali sono gli svantaggi di un servizio a buffet?

Quali sono gli svantaggi di un servizio a buffet?
Servizio a buffet è bene evitare il panico di servire i clienti; tuttavia, comprende anche qualche svantaggio. La mia pressione sanguigna aumenta quando osservo un sacco di sporcizia e piatti vuoti e dei vasi dopo la festa quando il cibo è mangiato, gli ospiti se ne sono andati e l'intero sedi richiede per una rapida pulizia. Le pareti e tavolo sporco copre anche ti dicono loro orribile storia.